Cartographier son expérience
Listez les postes occupés, les responsabilités, les volumes de service, les techniques maîtrisées et les situations où vous avez dû prendre des décisions.
VAE hôtellerie-restauration : art culinaire, table et service
Une VAE en hôtellerie-restauration permet de faire reconnaître des compétences acquises en cuisine, en salle, dans l'organisation du service et dans la gestion d'une activité professionnelle.
Le livret 2 doit relier chaque compétence au référentiel du diplôme avec des situations professionnelles précises, des preuves et une analyse personnelle.
Notre méthodologie
Décrire des situations concrètes
Pour chaque compétence, expliquez le contexte, votre rôle, les actions réalisées, les outils utilisés et les résultats obtenus.
Préparer l'entretien
Le jury vérifie la cohérence entre le livret et votre expérience. Préparez des exemples précis et une présentation claire de votre parcours.
Questions fréquentes
- Quelles preuves joindre au livret 2 ?
- Fiches de poste, plannings, procédures, photos professionnelles, attestations, menus, fiches techniques ou évaluations peuvent illustrer les compétences, selon les règles du certificateur.
- Puis-je obtenir un accompagnement VAE ?
- Oui, un accompagnement aide à sélectionner les expériences pertinentes, structurer les descriptions et préparer l'entretien avec le jury.
Quelles preuves joindre au livret 2 ?
Fiches de poste, plannings, procédures, photos professionnelles, attestations, menus, fiches techniques ou évaluations peuvent illustrer les compétences, selon les règles du certificateur.
Puis-je obtenir un accompagnement VAE ?
Oui, un accompagnement aide à sélectionner les expériences pertinentes, structurer les descriptions et préparer l'entretien avec le jury.